前陣子陽台上的九層塔越長越飽滿，終於摘取一段下來做菜。新手直接挑戰三杯雞，原因無他，就是喜歡！我用的是詹姆士的食譜，試過之後才發現，其實沒有那麼難，食材也都是廚房的常備香料，不會很難買。請看：
- 主食材：雞肉
- 香料：蔥薑蒜辣椒、九層塔
- 三杯：米酒、醬油、麻油
- 其他：洋蔥、冰糖
接著就可以開炒：
- 蔥薑蒜辣椒切好，半顆洋蔥切絲
- 用麻油下去炒洋蔥絲，洋蔥炒到上色後撈起備用，直接下薑片、雞肉
- 翻炒上色後（若太乾可以加點水），加入大蒜、冰糖、米酒、醬油
- 接著是九層塔、辣椒，出鍋前別忘了加入青蔥和之前準備好的洋蔥絲。
完美！真的比想像中容易，煮出來超級好吃！
用完的九層塔不要扔，留下莖與頂端的葉片插水（可以看我的影片有示範怎麼做）
一周後長出鬚根，再把它插到土裡，從此九層塔真的生生不息，家裡做菜要用隨時都有了。
下次煮點什麼呢？
訂閱我的社群平台，分享更多美食樂趣 : – )
邰響瑪的響馬驛站 
發表留言